鶏の砂ずりニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂ずりを洗い、水気を拭いたら深く切れ目を入れます。
   実際固いのは指を刺している白い中の幅3ミリの繋ぎ目です。
   苦手なら切り取ってください。基本噛みきれません。

   

2. 2 砂ずりに
   ★醤油大1、酒大2★
   で下味をつけます
   しばらく置きます

   

3. 3 にらは長さ4cm、
   玉ねぎは厚めにスライスします
   生姜は大さじ１杯量すります
   他、調味料
   ●酒大1、醤油大1、中華顆粒スープの素小2分の1●
   を揃えて下さい

   

4. 4 フライパンに油大1（分量外）を熱し砂ずりを炒めます
   中火で1分、
   弱火に切り替えて
   生姜大１を加えて
   30秒炒めたら
   砂ずりにほぼ火が通ると思います
5. 5 玉ねぎを加えて炒めしんなりしたら
   にらと手順３で用意した
   ●酒大1、醤油大1、中華顆粒スープの素小2分の1●を加え、ささっとかき混ぜたら味見
   塩胡椒で味を調えて出来上がり！
6. 6 砂ずりはあらかじめ圧力鍋で5分加圧しますと食べやすい柔らかさになり
   15分加圧しますと
   柔わ柔わで
   年輩の方お子様でも大丈夫になります
   好きな方はそのままのコリコリが良いですね