牛薄切り、じゃがいもでもOK！のチンジャオロースーレシピ・作り方

Name: 牛薄切り、じゃがいもでもOK！のチンジャオロースー
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛肉薄切り又は厚切り（5ミリ弱） １５０ｇ; ●醤油、酒、片栗粉 各小さじ１; ●胡椒 少々; ピーマン ５個; 竹の子水煮 又はじゃがいも １００ｇ; ★醤油 大さじ１; ★オイスターソース、酒、砂糖 各小さじ１と２分の１; サラダ油 大さじ２; 好みで片栗粉（無くて良いです） 小さじ１

約30分
1,000円前後

まこすきやき

竹の子が無い時はじゃがいもを千切りにして作って下さい。
もも肉でなく薄切りで作っています。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

牛肉薄切り又は厚切り（5ミリ弱）１５０ｇ
●醤油、酒、片栗粉各小さじ１
●胡椒少々
ピーマン５個
竹の子水煮　又はじゃがいも１００ｇ
★醤油大さじ１
★オイスターソース、酒、砂糖各小さじ１と２分の１
サラダ油大さじ２
好みで片栗粉（無くて良いです）小さじ１

作り方

1 牛肉を細切りにして、●の調味料の
醤油、酒、片栗粉、胡椒
をもみ込んでおきます。
2 ピーマン、竹の子を千切りにします
竹の子の代わりにじゃがいもを使う時は同じく千切りにし水にさらして水気を切っておきます
★の調味料
醤油、オイスターソース、酒、砂糖を合わせます
3 フライパンに油を熱し、
牛肉を炒め色が変わったら、ピーマンと竹の子又はじゃがいもも炒めます
火が通ったら
２で合わせた★の調味料をよく混ぜて回しかけます
全体を炒めます
4 一応出来上がりですが
好みでもっと、とろみ感が欲しい時は、
いったん火を止めて片栗粉小1を水で溶いたもの加え、全体を良くかき混ぜて、再び火をつけて炒め上げます。
5 好みでもっと、コク、艶感が欲しい時は、ほんの少しサラダ油やオイスターソースを多く加えてください。