サンドイッチ用食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーにバター以外の材料をすべて入れ、捏ねるコースで10分間捏ねる。
2. 2 バターを加えなめらかな生地になるまでさらに捏ねる。
3. 3 ホームベーカリーの発酵コースを選び、2倍の大きさに膨らむまで60分一次発酵させる。パンチを入れガス抜きしてさらに30分発酵させる。
4. 4 発酵が終わった生地を台の上に取り出し2分割して丸め、ラップをふんわりとかけてベンチタイム20分。
5. 5 ガス抜きして再び丸め、バターを薄く塗った型に隣り合わせにに入れ、60～80分二次発酵させる。
6. 6 200度に余熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。