ハロウィンにぴったり！かぼちゃのアイスクリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 プライパンの中に生クリーム120cc、三温糖、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜ、弱火にかけて5分ほどよくかき混ぜる。
2. 2 こげつかないように気をつけて、もったりとしてきたら火からおろし、一度ザルで濾してボールに入れる。
3. 3 こげつかないように気をつけて、もったりとしてきたら火からおろし、一度ザルで濾してボールに入れる。
4. 4 ボールの底を氷水にあてながら、ハンドミキサーで冷めるまで泡立てて更にもったりさせる。
   
5. 5 かぼちゃのペーストを作る。中ぐらいのかぼちゃ1/2個を皮を切り落としてから小さめに切り分ける。
6. 6 水にくぐらせてからボールに入れて、ラップをかけて柔らかくなるまでレンジでチンする。ペースト状にして160cc取り分ける。
7. 7 1)のボールにかぼちゃペースト、はちみつ、ラム酒、スパイスを入れてよく混ぜる。
8. 8 別のボールで残りの生クリームを8分立てくらいに泡立てる。
9. 9 7)のボールに8)を2～3回に分けて加え、まだらにならないようによく混ぜる。
10. 10 好みの容器にいれ、冷凍庫に入れて凍らす。途中のかきまぜ不要！
11. 11 好みのトッピングをのせて、召し上がれ！