シークワーサー香る『ツナゴーヤ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを半分に切り、種を取り除きます。
   
   ※）今回とても立派なゴーヤだったので半分にしました。小さいゴーヤなら1本使っても良いと思います。

   

2. 2 2mm程度の薄切りにします。

   

3. 3 ボールに、ゴーヤと塩を入れ、軽く塩もみします。
   
   ※）ここで小鍋にお湯を沸かしだします。

   

4. 4 沸騰したら、ゴーヤを入れ、30秒ほど軽く茹でます。
   
   ※）食感を残したいので、茹ですぎないように気を付けてください。

   

5. 5 湯切りした後、冷水で締めます。

   

6. 6 良く水を切ります。

   

7. 7 ツナ缶の油は搾って除いておきます。

   

8. 8 水気を切ったゴーヤ、油を切ったツナ、シークワーサー果汁、醤油を加え和えます。
   味見をして塩分が足りなければ塩で調整してください。