材料（2人分）
- 里芋
- ３個
- しいたけ
- ３個
- 豚肉
- 100グラム
- 人参
- ３０グラム
- 大根
- ５０グラム
- ごぼう
- 1/3本
- 絹豆腐
- １２０グラム
- 長ネギ
- 1/3本
- 一味唐辛子
- 小さじ1/2
- 水
- ２カップ
- ●味噌
- 大さじ２
- ●醤油
- 小さじ２
- ●料理酒
- 大さじ２
- ●ほんだし
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 先に里芋の皮をむいてから
１センチの輪切にして
小鍋に浸かるほどの水を入れて里芋を下ゆでします
３分ほど茹でてから
流水でヌメリを取ります
-
- 2
- 豚肉としいたけは細切り
大根とにんじんは４等分してから薄切りに
ごぼうは斜めに薄切りします
-
- 3
- 鍋にサラダ油を入れて １と２の材料を炒めてから
水を入れて煮込みます
少し煮てから●の調味料を入れます
-
- 4
- ３を少し煮てから
絹豆腐を１センチ角にに切り入れさらに煮ます
最後にごま油を入れます
-
- 5
- 器に盛り付けてからの
長ネギの細切りと一味唐辛子を入れます
おいしくなるコツ
里芋の下ゆでと
最後にごま油を入れます
きっかけ
旬の里芋を使いたくて
さらに美味しくなります♪