春の味！たけのこチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下茹でしてあるたけのこを、根本部分は細切り、穂先の柔らかいところは8当分に切る。

2. 2

   きぬさやは筋をとり、沸騰したお湯で1分ほど茹でてざるにあげ、粗熱をとったら半分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1,2を入れて塩を加え炒める。たけのこに焼き目がついたら一度取り出す。

4. 4

   同じフライパンにサラダ油を追加して熱したら、溶き卵→ご飯の順にいれて下からひっくり返し、切るようにざっくり混ぜ合わせる。

5. 5

   塩を加えて皿に混ぜたら３を入れて皿に混ぜる。

6. 6

   鍋肌が見えるように具材を避けたところに醤油を入れ、軽く焦がしてから全体を混ぜて完成。