ほっけとピーマンの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンに薄く油をひき、弱火でほっけの皮側から焼きます。

2. 2

   7～8分ぐらいして、皮に焦げめがついたら、裏返しにして、酒をふり、蓋をします。4分ぐらい焼きあげたら一旦取り出します。

3. 3

   一旦取り出したほっけの骨を取除き、一口サイズにカットします。ピーマンも一口サイズにカットします。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、ピーマンを炒めます。ピーマンがしんなりしたら、ほっけとみりん、醤油、砂糖、いりごまを入れて、よく混ぜ合わせます。汁気がなくなった完成です。