自宅で簡単ローストビーフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛もも肉の塊 500ｇ
- 塩 小さじ１弱
- コショウ 小さじ１弱
- オリーブオイル 大さじ１
- 赤ワイン
作り方
- 1 牛もも肉は塩、コショウをして味をなじませ、２時間常温に置く。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し全体に焼き色を付ける。
その際一つの面に対して２分くらいを目安に焼く。 -
3
焼き色を付けた肉をラップで包む。
フリーザーバックに空気を抜き入れる。(二重する。)
但し、ラップ、フリーザーバックは必ず耐熱用を使用してください。 -
4
鍋に肉が浸るくらいのお湯を沸かし、沸騰したら袋ごと入れ３分ほど煮る。
火を止め蓋をして30分置く。 -
5
その後お湯から取り出して冷まし袋、ラップをはずしたら出来上がり。
お好みの薄さにスライスする。
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- カテゴリ
- ローストビーフ
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ふもふもたろう2021/01/18 13:23
美味しかったです(*^_^*)レシピありがとうございます。
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