厚揚げとホタテのあんかけオイスターソース煮レシピ・作り方

Name: 厚揚げとホタテのあんかけオイスターソース煮
Total time: 30 min
Yield: ２~３
Ingredients: 厚揚げ １パックと半分; ホタテ(ボイル) ３００グラム; 長ネギ １本; ☆水 ４００ｃｃ; ☆オイスターソース 大匙１と２分の１; ☆醤油 小匙１; ☆酒 大匙２; ☆鶏ガラスープの素 小さじ１; ★水 大匙１; ★片栗粉 大匙１; ごま油 適量

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約30分
500円前後

Kurikei

ホタテと厚揚げがあったので簡単な煮物をと思い
作ってみました。

みんながつくった数 1件

材料（２~３人分）

厚揚げ: １パックと半分

ホタテ(ボイル): ３００グラム

長ネギ: １本

☆水: ４００ｃｃ

☆オイスターソース: 大匙１と２分の１

☆醤油: 小匙１

☆酒: 大匙２

☆鶏ガラスープの素: 小さじ１

★水: 大匙１

★片栗粉: 大匙１

ごま油: 適量

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作り方

1

材料を用意します。
厚揚げは熱湯をかけ
キッチンペーパーで
水気を取り幅１センチに切ります。
長ネギは
幅１センチに
斜め切りにします。
2

火をかける前に
フライパンに
☆の調味料を加え
混ぜ強火にかけて
ひと煮させます。
3

煮たてましたら
厚揚げ、ホタテ、ネギを
入れて煮る。
再び煮立ったらアクを
取ります。
4

落とし蓋をして
中火で１０分位煮詰めます
5

火を止めて★の水溶き片栗粉を回しいれます。
6

再び火をかけ
とろみがつくまで
スプーンでやさしく
かき混ぜます。
7

ごま油を回しかけて
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

６であまりかき混ぜすぎますと厚揚げ豆腐が崩れますので気を付けて下さいね。

きっかけ

ホタテと厚揚げがあったので簡単な煮物をと思い作ってみました。

公開日：2021/05/30

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。