ツルムラサキの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパー（電子レンジ対応)を
   2枚巻いて
   レンジで2分程温めます
   
   温めると水切りになります
   そのまま常温で冷まします
   冷めるまでに
   更に水分が出てきます

2. 2

   冷めた豆腐は水切りします
   すり鉢かボールに
   調味料の
   すり胡麻　醤油　味噌
   砂糖　かつおだし
   塩　味の素を入れて
   すりこぎが
   無ければ大きいスプーンで混ぜ合わせます

3. 3

   次に水切りした豆腐を入れて
   つぶしなから
   混ぜ合わせます

4. 4

   小鍋に水を入れて沸かしたら
   ツルムラサキは2センチに切り
   こんにゃく　人参
   椎茸　薄切りにして
   2分程茹でて
   ザルにあけて
   冷ましておきます

5. 5

   調味料と豆腐を混ぜた物に
   冷ましたツルムラサキ
   人参　こんにゃく　椎茸を水分を絞って
   混ぜ合わせて
   出来上がりです。