電気圧力鍋でふきの佃煮☆季節の作り置きおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは、洗って皮をむく。

2. 2

   皮をむき終わったら、4㎝のざく切りにする。

3. 3

   大きめのボールにたっぷりの水を入れて、ふきを入れて、一晩漬けて置く。
   水が茶色くなってきたら、時々水を交換する。

4. 4

   漬けておいたふきの水気を切って、電気圧力鍋に入れる。

5. 5

   ☆印の調味料(砂糖、酒、みりん、酢、醤油)をよく混ぜておく。

6. 6

   混ぜた調味料を手順4の電気圧力鍋に入れる。
   落し蓋代わりに、キッチンペーパーをかぶせる。
   圧力鍋の蓋をして、圧力調理10分セットする。

7. 7

   蒸らし時間が終わったら、蓋を開けてキッチンペーパーを取り除く。煮汁が残っているようなら、かき混ぜながら加熱して水分を飛ばす。

8. 8

   粗熱が取れたら、保存容器に移し替える。