まいたけ・たらの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけは、一口大に裂く。

2. 2

   たらは、骨、皮を取り、1切れを2～3等分に削ぎ切りにする。
   しょうゆをかけて下味をつけておく。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて軽く混ぜておく。

4. 4

   揚げ油を熱し、170度位にする。

5. 5

   まいたけに天ぷら粉をまぶしてから
   3の衣をつけて揚げる。

6. 6

   火を弱めて160度位にする。たらに天ぷら粉をまぶす。3の衣をつけて揚げる。
   最後に火をやや強めて
   カラッとさせる。