無水鍋でニラとちりめんじゃこ、キクラゲのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラを洗って、5cm長さにざく切りにして、
   無水鍋に入れる。

2. 2

   水を大さじ1を無水鍋に入れる。

3. 3

   蓋をして、中火で加熱する。

4. 4

   沸騰して、蓋がカタカタ揺れて、中から水蒸気が出てきたら、30秒数えて、火を消す。

5. 5

   火を消したらすぐに、蓋を開けて、火の通り具合を見る。鮮やかな緑になっていたら、そのままザルにあける。
   まだのようなら、蓋をして余熱で火を通す。

6. 6

   ザルにあける。（水はかけない）

7. 7

   水気を絞る。

8. 8

   ニラをボールに入れ、ちりめんじゃこ、戻したキクラゲを入れる。

9. 9

   白ごまとポン酢を加えて、和える。

10. 10

    お皿に盛って、完成。