白菜で作るジューシー焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に★を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
   干し椎茸は水で戻しておきます。(干し椎茸の戻し汁をひき肉に大さじ１〜２入れても良いです)

2. 2

   みじん切りにした長ネギと干し椎茸を１に入れよく混ぜ合わせます。

3. 3

   みじん切りにした白菜を入れよく混ぜ合わせます。

4. 4

   トレイにラップを敷いて片栗粉(分量外)を薄く敷き、餃子を包み並べていきます。

5. 5

   フライパンに油(分量外)を引き、餃子を丸く並べ火にかけます。火力は中火くらいです。

6. 6

   お湯(または水)を餃子の1／3ほど浸かるくらい入れフタをして蒸し焼きにします。

7. 7

   皮が半透明になり水分がなくなったらフタを開けて残った水分を飛ばし、ごま油をかけて餃子に焼き色がつくまで焼きます。

8. 8

   お皿に返して完成です。まずは何もつけず食べてみてください。お好みで酢醤油や柚子胡椒、ラー油などでお召し上がりください。