野菜たっぷり肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉は一口サイズに切ります。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口サイズにカットします。冷凍いんげんは解凍しておきます。
- 2 じゃがいもは水に漬けてから10分後に取り出し、水気をきった後、熱したフライパンに油をひき炒めます。一通り外側に油がまわったら、一旦止めます。
- 3 熱した鍋に油をひき、牛肉を炒めます。色が変わったらにんじん、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れて、よく混ぜます。
- 4 野菜に火がとおったら、炒めたじゃがいも、水、酒、砂糖、みりんを入れて、沸騰させ、あくを取り出します。あくがなくなったら蓋をして弱火にします。
- 5 7～8分後、醤油といんげんを入れて、よく混ぜたら、また蓋をして7～8分したら完成です。
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