ごぼうの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取る。
   ささがきにして水にさらす。
   ざるにあげて水分をきる。

2. 2

   にんじんは、皮をむき、細切りにする。

3. 3

   油揚げは、1.5ｃｍ位に切る。

4. 4

   舞茸は、細く裂いておく。

5. 5

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる
   。

6. 6

   ごぼう、にんじん、油揚げ、舞茸を炒める。

7. 7

   だし汁、＊を入れる。
   落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで、煮詰める。