白身魚のムニエル レモンバターソースあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚を5cm幅にカットして、マジックソルトをふり、薄力粉をふります。パプリカは1cm幅にカットします。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、白身魚を炒め、バターとパプリカを入れて、炒めます。

3. 3

   白身魚に焼き目がついたら、裏返しにして、白ワインを入れて、フライパンに蓋をします。

4. 4

   蒸し焼きにしたら、取り出します。フライパンはそのまま、キッチンペーパーでふきあげます。

5. 5

   フライパンにバターを入れて、溶けたらレモン汁、醤油、パセリを入れて、よく混ぜて、白身魚とパプリカにかけたら完成です。