ネギが甘い♪はんぺんときのこの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 長ネギ
- 2/3本
- はんぺん
- １枚
- しいたけ
- 4個
- 無塩バター（有塩でもOK）
- 80gくらい
- 酒
- 大さじ1
- 塩麹
- 小さじ2
- 水
- 50ccくらい
- 塩昆布
- 適量
作り方
-
- 1
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- 材料はざっくりめにカット。
写真ははんぺん好きの娘が切ってるのでかなり大きめです（笑）
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- 2
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- フライパンにバターの半量を溶かし、ネギとしいたけを炒める。少し火が通ったら残りのバターとはんぺんを加えて炒める。
-
- 3
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- はんぺんやネギに焼き色がついてきたら、酒と水、塩麹を加えて混ぜる。蓋をしてしんなりするまで火を通す
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- 4
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- お好みで塩昆布を加えてひと混ぜしたら完成
おいしくなるコツ
バターはたっぷり使うと美味しいです。無塩バターを使っての塩加減なので、お好みで調整して下さい。
きっかけ
はんぺん大好きな娘のために♡
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