ぶり焼き大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。

2. 2

   だしを取ります。

3. 3

   大根は幅1.5センチ位の輪切にして
   格子状の切れ目を入れます。

4. 4

   ぶりは食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   4にか片栗粉をまぶします。

6. 6

   ごま油を熱した
   フライパンに焼き色がつくまで焼きます。

7. 7

   焼けましたら
   取りだします。

8. 8

   続いて5のぶりを両面焼きます。

9. 9

   さらにぶりの皮を
   焼きます。皮をしっかり焼くことで臭みを抑えることができます。

10. 10

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでで拭き取り
    大根、ぶりを戻し入れて☆の調味料を入れ落し蓋をして中火で汁気が少し残る位煮ます。(好みの味に調整して下さいね)

11. 11

    皿に盛り出来上がりです。