ぶり焼き大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 大根は幅1.5センチ位の輪切にして
   格子状の切れ目を入れます。

   

4. 4 ぶりは食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 4にか片栗粉をまぶします。

   

6. 6 ごま油を熱した
   フライパンに焼き色がつくまで焼きます。

   

7. 7 焼けましたら
   取りだします。

   

8. 8 続いて5のぶりを両面焼きます。

   

9. 9 さらにぶりの皮を
   焼きます。皮をしっかり焼くことで臭みを抑えることができます。

   

10. 10 フライパンの汚れをキッチンペーパーでで拭き取り
    大根、ぶりを戻し入れて☆の調味料を入れ落し蓋をして中火で汁気が少し残る位煮ます。(好みの味に調整して下さいね)

    

11. 11 皿に盛り出来上がりです。