貧血さよなら❗レバーのワイン煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
赤バラはちゅ
貧血予防にはレバーを…とわかりつつ甘辛く煮るぐらいしかレパートリーありませんよね。ワイン煮ならバターライスに添えても食べやすくなっています。
材料（4人分）
- 鶏レバー 300g
- 赤ワイン 1カップ
- ブイヨン 1こ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ローリエ 2枚
作り方
- 1 レバーを一口大に切る。鍋にお湯を沸かし、レバーを血抜きする。
- 2 鍋にレバー、赤ワイン、ブイヨン、ローリエを入れ、灰汁を取りながら10分程煮る。蓋を開けて塩、胡椒少々して味見する。味がよければ蓋を開けたまま5分程煮詰めて出来上がり。
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- カテゴリ
- 鶏レバー
- 料理名
- レバーの赤ワイン煮
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