牡蠣とかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃ種を取り除き、ラップをして600wで４分加熱する。

2. 2

   柔らかくなったら、かぼちゃの皮を剝く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした玉ねぎをキツネ色になるまで弱火で炒める。

4. 4

   ジューサーに①の皮を剥いたかぼちゃと③の玉ねぎを入れてなめらかになるまで撹拌する。

5. 5

   ④の撹拌したかぼちゃのポタージュを目の細かいザルで漉す。

6. 6

   フライパンにバターをひいて、小麦粉を軽くはたいた牡蠣とベーコンを炒める。

7. 7

   小鍋に⑤を入れて弱火で温め、コンソメを入れて味を整える。お好みで塩を入れる。⑥のベーコンと牡蠣を乗せて仕上げに乾燥パセリをふりかければ完成。