牡蠣とお餅のみぞれスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろしをすりおろしてザルにあげ、受け皿に残っている大根汁で牡蠣を洗う。

2. 2

   小麦粉を冷水で溶いて天ぷら液を作る。

3. 3

   鍋に水を沸かし、煮立ったら骨つき鶏肉と千切りにした生姜を入れて煮る。

4. 4

   沸騰させて丁寧にアクを取り除く。

5. 5

   フライパンにごま油をひいて②にくゆらせた①の牡蠣とお餅を焼く。

6. 6

   ④の鍋に白だしと適当な大きさに切った豆腐と⑤を入れて煮立て、①で擂り下ろした大根を乗せて小ネギを散らせば完成。