銀タ゛ラのあんかけ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   豆腐はひと口大に
   切ります。
   好みの葉物は
   熱湯にさっとゆでて水気を絞り
   長さ4㎝に切ります。

2. 2

   ダシを取ります。

3. 3

   銀ダラは
   2つに切ります。

4. 4

   生椎茸は斜め切り
   にします。

5. 5

   銀ダラに魚の臭みを
   消す為、熱湯をかけます

6. 6

   ☆の調味料入れて
   煮立てます。

7. 7

   銀ダラを並べ入れて
   煮立てます。

8. 8

   落し蓋をして弱火で
   10分位煮ます。

9. 9

   生椎茸と豆腐を入れ
   更に煮ます。
   (好みの味に調整して
   下さいね。)

10. 10

    器に盛り葉物を
    添えておきます。

11. 11

    いったん火を止めて
    ９に水溶き片栗粉を
    少しずつ
    へらでとろみを
    出します。

12. 12

    再び火をかけ
    へらで焦がさないように鍋底から
    良く混ぜます。

13. 13

    １２を10にかけて
    出来上がりです。