生ダラと牡蠣入りの湯豆腐レシピ・作り方

Name: 生ダラと牡蠣入りの湯豆腐
Yield: ２
Ingredients: 生タ゛ラ 2切れ; 牡蠣 1パック; 木綿豆腐 1パック; 白菜 4枚; えのき茸 1パック; ほうれんそう(なくても良い、あるもので) 5株; ダシ汁 定量; タレの調味料; ☆ダシ汁 ２００cc; ☆砂糖 大匙2; ☆酒 大匙2; ☆しょうゆ 大匙３～4; ☆にんべんの素 小匙1(5cc); ☆かつお節 2パック(小); ☆長ネギ 2分の1本

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Kurikei

湯豆腐が食べたかったのと
ちょうど材料がありましたので久しぶりに作りました。

材料（２人分）

生タ゛ラ: 2切れ

牡蠣: 1パック

木綿豆腐: 1パック

白菜: 4枚

えのき茸: 1パック

ほうれんそう(なくても良い、あるもので): 5株

ダシ汁: 定量

タレの調味料

☆ダシ汁: ２００cc

☆砂糖: 大匙2

☆酒: 大匙2

☆しょうゆ: 大匙３～4

☆にんべんの素: 小匙1(5cc)

☆かつお節: 2パック(小)

☆長ネギ: 2分の1本

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作り方

1

生ダ゛ラを
ざるの上に乗せ
魚の臭みを消す為
熱湯をかけます。
2

2切れに食べやすく
切ります。
3

牡蠣は塩水(分量外)で
洗い汚れを落とします。
ざるにあげます。
4

材料を用意します。
野菜は
食べやすく切ります。
5

ダシを取ります。
6

☆の調味料を入れ
煮立てます。
(好みの味に調整して
下さいね)
7

煮立ちましたらかつお節を加えます。
8

鍋に
湯豆腐カップ付きの
仕切りを置き
だし汁を注ぎ入れ
野菜などを入れて
煮ます。
最後に牡蠣を入れて
下さい。
カップに７を入れ
小口切りの長ネギを入れます。
出来上がりです。
9

これが
湯豆腐カップ付きの
仕切りです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後に牡蠣を入れて下さいね。煮すぎますと固くなりますので・・・<m(__)m>

きっかけ

湯豆腐が食べたかったのとちょうど材料がありましたので久しぶりに作りました。

公開日：2014/02/05

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。