いきなり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉、もち粉、砂糖、甘さを引き立てる程度の塩少々を入れ、70度くらいのお湯を入れて捏ねる。

   

2. 2 [手順①]にラップをして生地が乾かないようにする。さつまいもの皮をむき、1.5センチくらいの厚さの輪切りにして水にさらす。

   

3. 3 水にさらしたさつまいもを取り出し、ペーパーで水気をふきとる。

   

4. 4 [手順②]の生地を８等分にして、餃子の皮を作るように丸く伸ばす。

   

5. 5 [手順④]に[手順③]のさつまいもを乗せ、その上にあんこを乗せる。

   

6. 6 あんこがはみでないように注意しながら包む。

   

7. 7 蒸し器で18分程度蒸かす。さつまいもに串を刺して、スッと通ったら完成。