ふっくらフワフワ『お好み焼き』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを千切りにします。
   長ネギは、小口切りか荒みじん切りにします。
   
   ※）手抜きでスライサーを使ってます。

   

2. 2 山芋をすりおろし、卵を加えます。

   

3. 3 調味料を加えて、あわせます。
   
   ※）昆布だしが無ければ、昆布茶もしくは和風だしを２倍にしてください。

   

4. 4 お好みで、具を用意します。

   

5. 5 きりいか、紅生姜、ネギのほか、混ぜてしまう具（むきえびなど）をボールに準備します。

   

6. 6 小麦粉を全体にまぶします。
   
   ※）最大のポイントです。
   これによりダマにならずふっくら仕上がります。

   

7. 7 全体にまぶしたら、山芋を加えます。

   

8. 8 空気が入るようにふわっと混ぜます。

   

9. 9 後は焼くだけ。我が家では、豚肉を乗せた後に、鰹節を乗せます。

   

10. 10 蓋をして蒸し焼きにします。
    
    ※）最大のポイントかな？

    

11. 11 豚肉が白くなってきたら、ひっくり返します。
    両面焼けたら完成です。