豆腐ステーキ　☆豆苗トマト　夏ソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず　重しとかのせずに　傾いた所で豆腐の水切りします。　１〜３時間位で大丈夫。　自然に水が抜けるのが美味しいです。

2. 2

   にんじんは１本　有機か無農薬のものなら　皮付きで、（それ以外なら　泥など落とし、水につけて３０分程おき、）同じ大きさに切りそろえます。

3. 3

   人参がちょうど入るサイズの鍋に（大きすぎると汁が足りません）バターと砂糖、水を入れます。弱火で２０分。

4. 4

   なすは半分に切り、切り込みを入れます。

5. 5

   オリーブ油大１で　じっくり弱火で返したり蓋をして焦がさないようにだいたいこのサイズで１０分。

6. 6

   にんじんが少し柔らかくなって色が黄色〜オレンジ色になってきたらグリーンピースを入れる。

7. 7

   トマトは熱湯につけて、ゆっくりとあたためる。

8. 8

   これくらいむけたら　十分です。　剥いたら　１cm角に切ります。

9. 9

   豆腐は細長くきりました。

10. 10

    片面に　片栗粉をふって　
    フライパンに油を入れ、
    十分熱したら、
    粉の着いてるほうから焼きます。

11. 11

    豆苗は１〜２cm位に切り、トマト、　レモン、ニンニク醤油、オリーブオイルで合わせます。

12. 12

    丁寧に盛りつけて
    サラダなんかも添えたら
    カロリー控えめ、夜のしっかりディナーです。。　主食はマカロニサラダでした＾＾