塩麹でやわらかカツ レシピ・作り方
材料（2人人分）
作り方
- 1 トンカツ用肉を一口大の大きさに切る
- 2 肉をビニール袋等に入れて、塩麹を入れも見込み、冷蔵庫で30分ほど寝かす
- 3 寝かした肉に塩コショウをふり、さらにもむ
- 4 肉に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけていく
- 5 170℃の油でこんがりするまで揚げる
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