醤油麹の焼き鯖レシピ・作り方

Name: 醤油麹の焼き鯖
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 塩さば １切れ; 醤油麹 １０g

アプリをダウンロードする

約30分
100円以下

koi10funa

Costcoで買った塩さばが、８枚
飽きてしまうので、今流行りの醤油麹で作ったらと思って試して見ました
家族には、とっても好評でした。

材料（１人分）

塩さば: １切れ

醤油麹: １０g

作り方

1

市販の生しょうゆ麹に３０分
漬けるだけです
2

グリルだと焦げやすいので
クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと焦げ過ぎません
3

多少のおこげは、香ばしいので、そのへんの見極めが難しいですが、落し蓋をして
ふっくらと５分で焼き上げます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬けすぎると辛すぎて、別物になってしまいます。３０分位が丁度良いかもです。

きっかけ

塩麹と醤油麹、今とっても流行ってるので、塩さばに使ってみたらとっても、家族の評判が良いです

公開日：2012/07/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

koi10funa お料理大好きです。美味しそうだなあ～って、思うと作ってみたくなります食いしん坊だから、スグに食べたいのかも？この頃は、煮物もイタリアンも欲張りで、ジャンジャン作りますお気楽で、ちょっぴり、いい加減だけど家族の喜ぶ顔が好きで、今日も楽しく作りますワンパターンにならないようにみなさまの所へも出かけますどうぞ、よろしくお願いします。