フライドポテト・のり塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、くし型切にする。（４～６等分くらいの大きさ）

   

2. 2 鍋に、ジャガイモがかぶるくらいの水と、塩を入れ火にかける。煮崩れしないよう様子を見ながら完全に火を通す。
3. 3 火が通ったらお湯を捨て、軽く水分を飛ばす。（飛ばしすぎると、粉が絡まないので注意）
4. 4 鍋に入ったままのジャガイモに片栗粉（または薄力粉）を振りかけ、鍋をゆすってジャガイモに片栗粉をなじませる。
5. 5 なじませたジャガイモを油（１８０～２００℃くらい）で表面がきつね色になるまで揚げる。揚げたものを、まとめてボウルに入れて青のりをまぶせばできあがり。
6. 6 注意点・・・ジャガイモ同士がくっつかないように、１つずつ入れる。
   茹でて火が通っているので、さっと揚げるだけ。
   味が薄ければ塩も振りかけて。