鶏もも入りおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下茹では、鍋に酒と塩を少々加えて、最初に大根を水から入れて、沸騰してから８分くらい茹でて、鶏肉も加えてさらに４分位茹でたら、ざるにあげて水気をきる。
   茹で汁は捨てます。

2. 2

   おでんのセットの油が気になる時は、ちょっと少なめにお湯を沸かしておでんのセットをさっと湯がいてから使うと、クセなどは気になりにくくなります。

3. 3

   材料を全部鍋に入れて、煮込む。
   味見をして薄く感じたら、（アゴだし、昆布だし、中華ダシなど）顆粒ダシを味を見ながら加え、砂糖と塩を少々加えて味を調える。

4. 4

   大き目の器か小さめの鍋などに盛り付けて出来上がり。