ほうれん草と豆腐の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーでくるみ、重しを乗せて豆腐の高さが半分位になるまで水分を出します。
   出できた水は捨てて下さい。
   （リンゴが重しでスミマセン）

2. 2

   ほうれん草を塩茹でし、冷水にさらして色止めしたら3センチくらいに刻んでおきます。
   水分をしっかり絞っておきます。

3. 3

   豆腐からまだまだ水がでるので手で崩しながらフライパンで3分程、弱火から中火でから煎りします。
   次に酒を入れ、アルコールを飛ばします。

4. 4

   火を止めて残りの調味料を入れ、ほうれん草を戻して和えます。
   熱が冷めたら出来上がり。