祝！カサ増し部門賞受賞！干し白菜でロール白菜っ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を買ってきたら、外側の大きめの葉を、天気のいい日に干しておく。
   
   しんなりした白菜は洗って、絞って、水気を拭いておく。

2. 2

   前日から、干し椎茸をボウルで水に漬け冷蔵庫に保管して戻しておく。
   
   翌日、その戻し汁に、かさ増し食材の春雨も入れておく。

3. 3

   豚挽肉、長ネギ、水に戻した干し椎茸、えのき、舞茸、おろし生姜、柚子胡椒をフードプロセッサ（ｏｒハンドブレンダー）で、みじん切りにし、混ぜる。

4. 4

   最後に水で戻した春雨も軽く水気を絞って、フードプロセッサで軽く混ぜたら、タネ作りが終了。
   
   1の白菜でタネを巻いていく。

5. 5

   巻き終わったら、2の椎茸の戻し汁に顆粒の昆布だし、砂糖を加え、フライパンでグツグツさせる。

6. 6

   沸騰したら、にんじん、塩を加えクッキングシートの落とし蓋をして、15分弱火でコトコト煮込んだら、できあがり♪