下拵えのときの一手間で、鶏むね肉が柔らかく仕上がり、オクラたっぷりのソースで、水溶き片栗粉などを使わなくてもトロミがあり、絡みやすい濃厚な野菜ソースができあがります。
お買い得な鶏むね肉、ただソテーにすると、ちょっと物足りない感じ。でも、コッテリ べたべたソースは掛けたくないし～ということで考えた さっぱりオクラソースです。
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