エビの下処理方法 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 エビはしっぽと殻をとり、背開きにしてわたをとる。
- 2 １をボウルにいれ、塩、片栗粉を揉み込んで水で洗ってキッチンペーパーなどで水けを拭いておく。
- 3 ボウルに２と☆の材料を入れて全体的に揉む。
- 4 炒め物などにする場合、エビはフライパンで最後に2分程度さっと炒めるとぷりぷり感が残ります。炒めすぎないように注意してください。
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