油揚げと白菜のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 白菜は1枚1枚はがして洗って食べやすい大きさにざくぎりにする。油揚げはザルに入れて湯をまわしかけ油抜きをす、短冊切りにする。
- 2 鍋に水を入れて火にかけ沸騰させ、中火にして１を入れて煮る。白菜がやわらかくなったら一度火を止める。
- 3 お玉に味噌をおき、2に入れて菜箸などで味噌を溶かす。味噌が溶けたら顆粒だしもいれて再び蓋をして火にかけ沸騰直前で火を止める。
- 4 ３を一人分づつお椀に盛り付け、好みで刻みネギをちらすと風味がよくなります。またゆず皮の細切りをちらすと上品な味になりおすすめです。
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