鱈のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、人参は小さめの乱切りにする。

2. 2

   それぞれ耐熱容器に入れ、
   ブロッコリーはふんわりとラップをし1分加熱
   人参は水大さじ1を加えてふんわりラップをし、1分30秒から2分ほど加熱する

3. 3

   鱈はキッチンペーパーで水気を拭き取って塩胡椒をふる

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鱈を加えて両面に焼き色がつくまで中火で加熱し、取り出す

5. 5

   フライパンの汚れを拭き取ったらバターを加え、溶けたらブロッコリーと人参をいれて中火で炒める

6. 6

   ある程度炒めたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、☆を加えて混ぜながらとろみをつける

7. 7

   一度取り出した鱈を加え、2分ほど煮れば完成！