かぼちゃとしいたけのバター味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除いて７mm幅ほどに切り、一口大に切る。

2. 2

   しいたけは軸を千切りにし、かさを薄切りにしてそれぞれ分けておく。

3. 3

   鍋にかぼちゃとしいたけの軸を入れて出汁を注ぎ入れる。
   中火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   しいたけのかさを加え、ひと煮したら火を止めて味噌を溶き入れる。

5. 5

   再び火にかけてひと煮したら火を止めてバターを加え混ぜる。
   器に盛り、好みで小葱を散らす。