昆布大豆 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 乾燥大豆 500g
- 水 1L
- 昆布 30g
- *砂糖 大4
- *みりん 大4
- *醤油 大5
- 昆布をつける水 300cc
作り方
-
1
大豆と水と
*の調味料を入れて一晩おく
-
2
昆布2センチ角に切り水に浸けて一晩おく
-
3
朝、土鍋に入れた材料を炊きます
アクを取ります
昆布の水だけ
びっくり水として入れます
1時間弱火で煮たら昆布も入れます
あと1時間半くらい煮る
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