作り置き★きゅうりの塩もみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりはよく洗ってキッチンペーパーなどで水気を完全にふいておきます。
2. 2 まな板にきゅうりを置いて、端から２～3ミリ間隔の輪切りにします。ボウルに入れて分量の塩を入れ、手で塩がとけるまで良く揉み込みます。
3. 3 手が汚れない裏ワザ。ポリ袋に２をいれて口をしばり、袋の上から揉み込んでもOKです。
4. 4 5分くらいおいてきゅうりがしんなりしたら、きゅうりをぎゅっと両手でしぼり、ザルなどにあげます。
5. 5 作り置きの場合、保存用のタッパーに入れて冷蔵庫に入れ3日くらいを目安に食べきってください。素麺や、サラダのつけあわせ、ポテトサラダにいれたり活躍します。