鶏むね肉とキャベツの甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮はとり、一口サイズのそぎ切りにする。キャベツは洗ってから一口大の正方形に切る。

2. 2

   ポリ袋に☆印の調味料(☆味噌、☆料理酒、☆醤油、☆生姜チューブ、☆砂糖)と切った鶏むね肉を入れ、揉み込む。

3. 3

   4〜8分漬けておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、3で漬けておいた鶏むね肉を弱めの中火で焼く。(油はね注意！)

5. 5

   表面が焼けたら、裏返して、火を少し弱めて(鶏むね肉が焦げない程度に)、キャベツをのせて蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   キャベツがしんなりしたら、菜箸で全体を混ぜて味を絡ませる。水分がある程度飛ばすまで炒める。

7. 7

   盛り付けて、最後にお好みで白ごまをふる。