甘辛！身がふわふわ！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりに塩を両面に振り、30分置いておきます。
2. 2 しょうゆ、みりん、酒、砂糖をボールに入れ、調味料を合わしておきます。
3. 3 30分経ったら、ぶりを水で洗い、水気をペーパーでよく拭き取ります。
4. 4 片栗粉をぶりの両面に振ります。
5. 5 フライパンを中火で熱し、油を引きます。中火でぶりの両面をカリッと焼きます。
6. 6 焼き目がついたら、余分な油をペーパーで拭き取ります。
7. 7 合わせた調味料をフライパンに入れ、強火で煮詰めます。この時、ぶりに絡めながら煮詰めていきます。
8. 8 とろみがついたら火を止めます。
9. 9 お皿に盛り付けたら出来上がり。