お父っちゃんが作る夏野菜のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは少し大きめのみじん切りにします

   

2. 2 ベーコン、玉ねぎ、なす、アスパラガスは全て1ｃｍくらいの角切りにします

   

3. 3 バジルは5㎜幅位にスライスにし、鷹のつめは半分に切り、種をだしておきます

   

4. 4 トマトホールはヘタの固いところだけ取り除きつぶしておきます

   

5. 5 鍋に一つまみの塩をいれ、アスパラを下茹でし、氷水で色止めします（パスタを茹でるときに上がる1分前ぐらいに一緒に湯がいても大丈夫です）

   

6. 6 フライパンにピュアオイル60㏄とニンニクをいれ香りを出し

   

7. 7 ベーコン、玉ねぎをいれ軽くいため、なすと鷹の爪をくわえ、しんなりするまでかるくいためます

   

8. 8 トマトホールをくわえ砂糖小1（お好みで）、塩小1を加え、
   沸いてから軽く10分ほど混ぜながら煮込みます

   

9. 9 鍋に水4リットル、塩40ｇを加えパスタを湯がきます。湯で時間の1分前に設定しておきます

   

10. 10 ゆであがったら、水けをきり、トマトソースと混ぜ合わせ、アスパラ、バジルを加え、なじませます

    

11. 11 仕上げにパルメザンチーズ、ブラックペッパーをお好みでかけて出来上がりです。