ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りし、耐熱皿にのせて、平らにし、ラップをかけて、レンジで1分温めます
2. 2 玉ねぎをレンジから取り出したら、別の皿に移して、冷まします
3. 3 卵は溶き卵にする
4. 4 ボウルに、パン粉、豆乳、溶き卵を入れて混ぜる
   パン粉に豆乳、卵を吸わせてふやかします
5. 5 4に、冷ました玉ねぎを加えて混ぜる

   

6. 6 合挽肉、塩、胡椒、ナツメグをボウルに加えて、手で良くこねる
7. 7 フライパンに油をひき、6のタネを俵型に成形し、フライパンに並べる
8. 8 両面焼き色をつけたら、水を1カップ（分量外）入れ、蓋をし蒸し焼きにする
9. 9 水気が少なくなったら、蓋を取り、水気を飛ばす
10. 10 ハンバーグを一旦取り出し、肉汁が残ったフライパンに●を入れ煮詰める
11. 11 とろみがついてきたら、ハンバーグを戻して煮詰める
12. 12 ソースがハンバーグに絡んだら完成です