生姜が香るブリそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの照り焼き
   フライパンにゴマ油を入れ温めたら、ブリを入れる。蓋をして蒸し焼きにし満遍なく火が通ったら、水を入れ煮立たせ、醤油とみりんで味付けをします。

2. 2

   蕎麦つゆ
   市販の麺つゆの表示通りの希釈で作り、千切りにした生姜を入れ、温める。

3. 3

   大きな鍋にたっぷりと水を入れ沸騰させる。蕎麦を入れ通りの時間で茹でる。その間に大根をおろし水を切っておく。
   茹でたらザルに上げ、水で流しどんぶりに盛り付ける。

4. 4

   どんぶりに蕎麦つゆを入れ、ぶりの照り焼き、大根おろし、ほうれん草を盛り付けて完成です。