野菜たっぷり歯ごたえが良いキーマカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべてみじん切りにする。
   
   少し余っていた小松菜も刻んでみました。
   
   豚肉も包丁でミンチにして、ゴロゴロと良い感じです。
   塩・コショウをして下味をつけます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを温めてから、玉葱・ニンニク・生姜を炒めます。
   
   じっくりと玉葱がしなっていく間に甘みが出ますよ。

3. 3

   しいたけ・舞茸を入れてさらに炒めます。

4. 4

   きのこ達からいいダシが出てきたら豚肉を入れます。
   
   豚肉にだしを吸わせながら炒めましょう。

5. 5

   残りの野菜を入れます。
   全体に油が行き渡るまで炒めます。

6. 6

   水を入れ、調味料とカレー粉を入れてグツグツと煮ていきます。
   
   水分が少し無くなってきたところで、カレールーを入れましょう。
   
   カレールーが溶けて少し煮詰めたら完成です！