weekend Citronウィークエンドシトロン レシピ・作り方
材料(1本人分)
作り方
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1
レモンの皮をすりおろし、果汁を絞ります。
別々に分けておきます。 - 2 卵を40度程度に湯煎しながら、マヨネーズ状になるまで撹拌します。
- 3 砂糖を少しずつ加え、レモンのすりおろし、レモン果汁大さじ1、アーモンドプードルを加えます。
- 4 ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを加え、まんべんなく混ぜ合わせます。
- 5 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
- 6 竹串を刺して生地が付いて来なければ、焼き上がりです。型から出してケーキクーラー等で冷まします。
- 7 パウダーシュガーにレモン果汁を少しずつ加え、はちみつ程度の固さに練ります。
- 8 ケーキの表面に手順7を掛け、表面が固まるまで冷やします。
- 9 アクセントにレモンの皮(材料外)を薄く切ったものを乗せています。
きっかけ
国産レモンが手に入ったら、是非作りたいケーキです。
おいしくなるコツ
アイシングは緩すぎるとすぐに流れ落ちてしまうので、やや固めに仕上げ、ケーキ表面に垂らしながら好みの粘度にレモン果汁で調整します。
- レシピID:1530010079
- 公開日:2019/05/31
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ひろちゃんじんこちゃん2022/03/04 14:34おいしいのができました。
アーモンドダイスをトッピングしました。