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梅昆布の佃煮 レシピ・作り方
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liqueur
梅の風味がしっかり効いた、昆布の佃煮です。
材料(昆布20g人分)
昆布
20g
水
300ml
☆醤油
大さじ2 1/2
☆みりん
大さじ2
梅干し
5粒
作り方
1
昆布をキッチンばさみ等で細切りにし、水に30分ほど浸して戻してから☆を加えて弱火で30分ほど煮ます。
2
煮汁が少なくなったら火からおろし、粗熱が取れたらペースト状にみじん切りにした梅肉を加えて混ぜ合わせます。
3
完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
昆布を水に浸してふやかしてから弱火でコトコト煮ます。
きっかけ
CMで梅昆布おにぎりが出てきたので、味をイメージしながらオリジナルで作ってみました。
公開日:2018/05/19
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佃煮
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梅
昆布
梅昆布
佃煮
料理名
梅昆布の佃煮
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liqueur
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